Gres vs. Porcelana: Por qué el gres es la mejor opción para su vajilla

La elección entre gres y porcelana para la vajilla es un tema debatido. Ambos tienen aspectos positivos, pero el gres lleva la delantera en cuanto a durabilidad, intensidad de color y calidad de cocción. Averigüemos por qué gres es la mejor opción cuando se trata de vajilla.

Durabilidad: El gres da un salto adelante

Gres se fabrica con arcilla densa y se cuece entre 1100°C y 1300°C. Forma un cuerpo duro e impermeable que no se astilla, agrieta ni raya con facilidad, lo que la hace adecuada para el uso diario. Para el uso diario, desde servir a una familia numerosa hasta cenar y entretener a los niños, es una elección difícil. La porcelana, aunque bonita y elegante, es más delicada y se astilla y agrieta con el uso intensivo.

Además, la vajilla también es resistente a los choques térmicos y puede utilizarse con seguridad en el horno, el microondas y el lavavajillas. La porcelana, en cambio, es ocasionalmente susceptible a los choques térmicos y debe manipularse con cuidado en condiciones de temperatura extrema.

Variedad de colores y efectos de glaseado

Una de las virtudes más excelentes de gres es el color y el efecto del vidriado. El ocre cálido, parecido al óxido, y el gris pizarra son esencialmente colores más oscuros, que tienden hacia los azules más oscuros y el verde esmeralda. Adopta muchas formas estéticas. Incluye varios vidriados, como se indica a continuación:

• Esmalte mate: Es discreto y se adapta perfectamente a los diseños contemporáneos y nórdicos.
• Glaseado brillante: Es brillante y uniforme, convenientemente adaptado a un entorno formal.
• Esmalte que cambia de color: Una transición multicolor que parece haberse producido debido a reacciones químicas al cocerse, de ahí que cada pieza sea diferente.

Mientras que a la porcelana sólo le gusta ceñirse al blanco clásico o a los colores tenues, el color y la naturaleza artesanal del gres invitan a la creatividad para cualquier tipo de mesa, desde la más informal a la más elegante.

Apto para hornear: Perfecto para cocineros caseros

Los panaderos caseros responsables necesitan recipientes para hornear, la mejor elección para gratinados, asados y pan fresco: mantiene el calor gracias a su gruesa densidad. El gres puede utilizarse con seguridad hasta 230°C (450°F). Es perfecto tanto para hornear como para servir directamente del horno a la mesa.

Aunque la porcelana puede utilizarse a veces en el horno, no es tan eficaz como el gres cuando se trata de aplicaciones a altas temperaturas. La capacidad del gres para mantener el calor garantiza que los alimentos se mantengan calientes durante más tiempo, y es ideal para las noches familiares y los buffets.

¿Por qué utilizar gres?

Gres se ha convertido en un éxito de popularidad creciente por varias razones:

• Durabilidad: Su resistencia a los golpes y al agrietamiento la hacen idónea para familias y zonas de mucho uso.
• Variedad estética: Como se presenta en colores y esmaltes de muchas tonalidades, el gres se adapta a todos los gustos y ocasiones.
• Hornear y servir: Su capacidad para pasar directamente del horno a la mesa la convirtió en una de las favoritas de panaderos y cocineros.
• Sostenibilidad: La arcilla natural utilizada para fabricar el gres lo convierte en una opción ecológica en comparación con las vajillas desechables.
• Asequibilidad: Ofrece una vajilla de calidad y a la última a un precio económico.

La vajilla es más que un solución práctica-también hay una forma de inyectar personalidad y calidez a tu mesa.

Cuide su gres

Para mantener su gres en el mejor estado posible:

• Úsalo: Ideal para sopas y gratinados. Su retención del calor es ideal para servir comida caliente.
• Hornear: Hornéelo como una fuente para pasta al horno o pan (consulte los límites de temperatura del fabricante).
• Limpieza: Se puede meter en el lavavajillas, pero evite utilizar estropajos abrasivos para no estropear el esmalte.
• Almacenamiento: Guárdelos con cuidado y utilice separadores de fieltro para evitar que se astillen.
• Protección antimanchas: Lava inmediatamente los alimentos ácidos, como el ketchup, para evitar las manchas.

Con los cuidados adecuados, la vajilla de cerámica durará años con estilo y funcionalidad.

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