Como escolher os pratos pequenos de cerâmica certos para as suas necessidades comerciais de panificação?

Na panificação industrial, a escolha da assadeira correta não só aumenta a eficácia da cozedura como também afecta a qualidade do produto e a satisfação do consumidor. Pequenos pratos de cerâmica para ir ao forno são atualmente a primeira escolha para a maioria dos cafés, padarias e restaurantes devido à sua aparência, durabilidade e qualidade de distribuição de calor adequada. No entanto, existem muitas pequenas assadeiras de cerâmica à venda no mercado; como escolher o modelo mais adequado para a aplicação comercial? Neste artigo, ajudamo-lo a escolher a melhor qualidade pequenos recipientes de cerâmica para ir ao forno em termos de material, tamanho, funcionalidade, durabilidade e seleção de marca.

Material: Assegurar a estabilidade térmica

Uma das vantagens mais fáceis de pequenos recipientes de cerâmica para ir ao forno é o facto de possuírem uma resistência ideal ao calor. As boas cerâmicas são normalmente feitas de argila de caulino e materiais resistentes ao calor que podem suportar altas temperaturas e distribuir o calor uniformemente sem carbonização localizada e sobreaquecimento dos alimentos. Na utilização comercial, recomenda-se a utilização de tabuleiros de cerâmica já testados no fogo para provar a sua estabilidade a longo prazo (normalmente acima de 1200°C).

Algumas assadeiras de cerâmica possuem ainda revestimentos de esmalte na superfície, não só para tornar os alimentos antiaderentes, mas também para os tornar resistentes e fáceis de limpar. Aconselha-se a utilização de um esmalte sem chumbo e sem cádmio para proteção contra os perigos dos alimentos.

Tamanho: Correspondência com as necessidades comerciais

Numa cozinha comercial ou numa padaria, a utilização do espaço e do equipamento é crucial. O tamanho do pequenos recipientes de cerâmica para ir ao forno deve ser selecionado com base na capacidade do forno, nos requisitos do menu e no comportamento alimentar do cliente.

• Cozedura de porções individuais: Por exemplo, mini-torradas, caçarolas de dose única, pudins, etc.; é preferível uma pequena assadeira com um comprimento de 15-20 cm.
• Tabuleiros de cozedura polivalentes: adequado para cozer vários tipos de pratos, como tartes, arroz cozido, lasanha, etc. Deve escolher-se um tabuleiro de tamanho médio, com 20-25 cm de comprimento.
• Fornecimento de grandes lotes: Para preparar alimentos acima de uma dose, pode escolher uma forma de cerâmica porosa com capacidade adequada para fornos comerciais convencionais para aumentar a eficiência da cozedura.

Funcionalidade: A versatilidade aumenta a relação qualidade/preço

As cozinhas comerciais têm de ser muito adaptáveis, pelo que os tabuleiros de cerâmica se tornam ainda mais importantes. A escolha de tabuleiros de cozedura com as caraterísticas abaixo indicadas pode representar uma grande melhoria na experiência:

• Resistente a altas temperaturas e a fissuras: Adequado para tempos de cozedura longos e mudanças rápidas de temperatura (por exemplo, diretamente no forno após congelação).
• Adequado para micro-ondas, forno e máquina de lavar louça: facilita as aplicações em vários cenários e melhora a eficiência do funcionamento da cozinha.
• Design à prova de derrames: Algumas formas de cerâmica têm um rebordo alto para evitar que a sopa derrame sobre os produtos cozinhados.
• Esmalte fácil de limpar: A superfície lisa do esmalte facilita a remoção de resíduos de cozedura e poupa tempo de limpeza.

Durabilidade: Garantir um retorno do investimento a longo prazo

Cozinhas comerciais A resistência dos tabuleiros de cerâmica não deve ser subestimada. A seleção de material cerâmico espesso é feita para produzir uma maior resistência ao impacto e resistir à quebra devido a pancadas. Para além disso, um revestimento de esmalte bem aplicado protege contra riscos e manchas durante uma utilização prolongada.

Ao escolher um fornecedor, é aconselhável selecionar um fabricante com uma vasta experiência de produção profissional para garantir que as pequenas placas de cerâmica para assar são seguras para os alimentos e são submetidas a rigorosos testes de qualidade.

Design de cores e aparência: Melhorar a imagem da marca

Para além da funcionalidade, o design visual do pequenos recipientes de cerâmica para ir ao forno também é importante. Para padarias, cafés ou restaurantes, uma assadeira com um aspeto bonito não só acrescenta mais efeitos visuais ao prato, como também melhora a imagem da marca.

Atualmente, as cores da moda para as assadeiras de cerâmica à venda são o branco clássico, o azul vintage, o bege elegante e os motivos de cores arrojadas. A escolha de uma assadeira da mesma categoria que a loja torna a experiência de compra mais atractiva para os consumidores. Por exemplo, um restaurante de estilo escandinavo pode escolher uma assadeira branca simples, enquanto uma padaria francesa pode escolher um motivo de cor vintage.

Escolha um fornecedor fiável de pequenos pratos de cerâmica para assar

Existem muitas marcas diferentes de assadeiras de cerâmica A Jinhua é uma empresa especializada na produção diária de cerâmica. A Jinhua, profissional na produção diária de cerâmica, é especializada na conceção personalizada, na produção e no comércio grossista de tabuleiros de cerâmica para pastelaria, utensílios de mesa, frascos para velas e conjuntos de casa de banho, e fornece o serviço completo de cerâmica por medida.

Jinhuasão fabricados a partir de excelentes matérias-primas e de cozedura a alta temperatura para garantir uma estabilidade resistente ao calor e uma durabilidade a longo prazo. Para além disso, também oferecemos serviços de personalizaçãoincluindo tamanho, cor, padrão e personalização do logótipo da marca, para satisfazer todos os tipos de necessidades comerciais de panificação.

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