O que inclui a loiça de mesa? Guia de peças de jantar essenciais

Os utensílios de mesa são uma parte do processo de polimento de uma experiência gastronómica, seja em casa, em restaurantes ou em hotéis. Não é utilizada apenas para funcionalidade, mas também para mostrar a disposição da mesa de jantar. No entanto, o que é que compõe a loiça de mesa? Vejamos os tipos de loiça de mesa e os seus fundamentos.

Serviço de jantar (pratos e taças)

A loiça de jantar refere-se a todos os tipos de pratos, tigelas e travessas utilizados para servir comida. Existem nas seguintes formas quotidianas:

• Pratos de jantar - Pratos de tamanho normal utilizados para os pratos principais.
• Pratos de salada - Pratos de tamanho pequeno para saladas ou aperitivos.
• Pratos de sobremesa - Pratos pequenos utilizados para bolos, pastelaria ou fruta.
• Pratos de servir - Pratos grandes utilizados para servir várias porções.
• Tigelas de sopa - Tigelas fundas utilizadas para o serviço de sopa e guisados.

Faqueiros (talheres e utensílios)

Os talheres são os utensílios de cozinha utilizados nas refeições. Incluem:

• Garfos - tais como garfos de jantar, garfos de salada e garfos de sobremesa.
• Facas - tais como facas para bifes, facas para manteiga e facas de jantar.
• Colheres - como as colheres de sopa, as colheres de chá e as colheres de sobremesa.
• Utensílios de serviço - tais como conchas, pinças e colheres de servir.

Artigos para beber (chávenas e copos)

A loiça é utilizada para servir bebidas e inclui:

• Copos de água - Utilizados para servir água potável.
• Copos de vinho - específicos para vinho tinto ou branco.
• Canecas - Para bebidas quentes como café e chá.
• Chávenas de chá e pires - Tradicionais para servir chá.
• Copos de vidro e copos de cocktail - Para bebidas mistas e cocktails.

Serviço de mesa (pratos de servir e acessórios)

A loiça de servir é utilizada para transportar os alimentos para a mesa e melhorar a apresentação. As peças grandes incluem:

• Taças de servir - Taças grandes para saladas, massas ou sopas.
• Molheiras - Pequenos recipientes para verter molhos e molhos.
• Pratos de manteiga - Utilizados para servir manteiga.
• Suportes para bolos - Suportes para servir bolos e produtos de pastelaria.

Artigos de mesa especiais

Em ocasiões especiais ou em jantares requintados, os utensílios de mesa especiais dão um toque de luxo. Alguns deles são:

• Charger Plates - Grandes pratos ornamentais colocados por baixo dos pratos de jantar.
• Conjuntos de fondue - Utilizados para fondue de queijo ou chocolate.
• Pratos para Sushi e pauzinhos - Ideal para servir cozinha asiática.

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